夏天多吃苦的食物，因为苦味归心经的，而夏天是心主的季节，这个季节更容易有心火，吃苦味是为了去心火，比如苦瓜莲子心甚至黄连，苦瓜可以多吃，它毕竟只是食物，但黄连的使用，肯定要遵循“中病即止”的规律，火去了就要停用，不适合长期吃。

      中药中最苦的药物，并不是黄连，而是龙胆草，它是性质苦寒的，一般只用于实热之症。它的苦味中一点回甜都没有，如果从苦寒程度上说，它要超过黄连，所以，龙胆草多是临时用，少量用，久服就伤身，这也提示一个规律，特别苦的药物，都不宜久服，这甚至是一个人体本能的判断标准。

      中药都有苦味，但是这个苦味有个特点：一般有补益作用药物的苦味，苦中是有些甜味的，吃起来有回甜，甚至可能甜味大于苦味，或者还加杂着酸、涩等味道，总之不会一味地苦到底，包括我们用来去肝火的苦丁茶，初喝上去是苦的，但喝到最后，舌尖反倒有甜的感觉，所以它才可能作为茶而存在至今，不光是因为它的苦可以耐受，更因为它的苦没有龙胆草那样具有杀伤力，久服会直折阳气。

      像龙胆草这样让人苦不堪言的药物，本身的治疗效果多是纯粹对抗性的，用西医的概念就是消炎、杀菌，对身体无任何保护和补益效果，只有在有炎症、细菌感染的时候才能用，绝对不会像人参那样，苦中带甜，也因此不能过服和久服。